Café Záhorský






Život je příběh. A život kavárny je plný příběhů….

Příběh naší kavárny začal v hlavě jednoho středoškoláka. Ale uplynulo pár let a on stačil po vzoru otce a dědy vystudovat práva a začít kariéru právníka na autorské právo. Nicméně než psaní smluv umělcům, ho více naplňovalo vaření, čepovaní piva, práce s kávovarem, degustace vín či rolování markýz během rozhovoru s kolemjdoucími sousedy…

Příběh pak začal z ničeho nic.... jako Dejvičák se zamiloval do jednoho rohovového místa v Dejvicích, pak následovalo překvapivé první místo ve veřejné soutěži, shánění financí, půlroční martýrium s rekonstrukcí prostor, otevření, cena za design Interiér roku 2015 díky kamarádce Magdaleně Rochové a především pak pokorné učení se a učení se jak dělat poctivou gastronomii bez okazalých gest, fanfár... Příběh byl napsán a naštěstí díky Bohu pokračuje. Tedy díky rodičům, babičkám, dedečkům, sourozencům…. ale hlavně díky manželce a dětem, které se již nyní učí s tátou v kuchyni dělat poctivou holandskou omáčku na vejce Benedict, šlehat mléko na cappuccino nebo čepovat pivo po skle.

Základem našeho příběhu jsou snídaně, protože ty dělají den. Přímo od majitele a z těch nejlepších surovin, co jsme byli schopni sehnat. Tradiční vejce Benedict s pravou britskou šunkou, bohatá a pravá Anglická snídaně, originální snídaňový burger McZáhorák nebo populární avokádové chlebíčky. To je proč to u nás hned od rána tak žije!

Ale i k obědu či k večeři Vám každý den nabízíme výběr ze čtyř neokázalých bistro jídel, polévek, palačinek či našich tapas, které děláme vždy neotřele, poctivě a čerstvě. A jelikož milujeme příběhy, tak po jídle si u nás můžete vychutnat pravé italské espresso z malé rodinné pražírny Goppion a stejně tak i pivo z řemeslného pivovaru Záhora nebo z lokálních Únětic. Vína vozíme výhradně od menších vinařů z Moravy, Slovenska, Rakouska, Německa, Sicílie nebo Alsaska, prostě pouze z míst kam za vinaři sami dojedeme.

To ale není všechno! Dole pod kavárnou pečeme o sto šest, takže si u nás pochutnáte i na domácích slaných koláčích (quiche), dortech a těch nejlepších koláčích v Dejvicích, jejichž autorkou je naše pekařka Míla.

Kavárna však není jen o jídle a pití. Je především křižovatkou setkávání, setkávání příběhů a lidí které je žijí. Proto u nás pravidelně konáme výstavy obrazů či jiných autorských děl, vernisáže, vinné degustace, malé koncerty, brunche, tiskovky, večírky... Pravidelně pak konáme akce s nejmenovaným dětským domovem za účelem edukace dětí v oboru gastrionomie. Prostor kavárny se tak krásně proměňuje nejenom v denim čase či ročním období, ale především žije vlastním životem s ohledem na své návštěvníky.

Dejvice jsou takové maloměsto ve městě a my se snažíme být Vaší sousedskou rodinnou kavárnou někde na rohu mezi Dejvickou a Eliášovou ulicí…

Matěj a Dominika Zahorských